Anchova Aromática

Ingredientes:

1 anchova;

1 cálice de vinho branco;

1 punhado de coentro;

1 punhado de alecrim;

2 punhados de manjericão;

1 punhado de hortelã;

3 dentes de alho;

1 limão;

Azeite;

Sal.

Preparo:

Compre 1 anchova inteira, sem cabeça e sem espinha. Abra o peixe e enxágue bastante em água corrente. Esprema o limão por todo o filé. Regue com o vinho branco e deixe de molho enquanto corta todas as ervas em uma tábua. Misture o sal nessa mistura de ervas e esfregue com as mãos por todo o peixe. Salpique o alho por todo o peixe aberto e por fim, regue com um fio de azeite. Feche o peixe e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.

Fonte: www. livrodereceitas.com