Bagre com tomate e batata

Ingredientes:

•4 colheres (sopa) de suco de limão

•Sal e pimenta do reino a gosto

•1kg de postas de bagre

•1kg de batata

Molho:

•1/2 colher (chá) de orégano

•1 colher (sopa) de azeite

•1/2 xícara (chá) de água

•1 1/2kg de tomate maduro, sem pele, cortado em quatro

•2 cebolas cortadas em rodelas finas

•Sal e pimenta do reino a gosto

•2 dentes de alho amassados

Cobertura:

•1 1/2 colher (sopa) de manteiga gelada picada

•2 colheres (sopa) de salsa picada

•1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparo:

•Tempere as postas de bagre com o suco de limão, sal e pimenta.

•Cozinhe as batatas em água, no fogo alto, por 20 minutos ou até ficarem macias.

Molho:

•Cozinhe o tomate em água, mexendo por 20 minutos ou até ficar macio.

•Bata no liquidificador ou no processador.

•Acrescente o alho, o orégano, sal e pimenta do reino.

•Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, mexendo, às vezes, até ficar macia.

•Aqueça em forno em temperatura alta.

•Descasque as batatas e corte em pedaços.

•Em um refratário grande, distribua a batata, o molho de tomate, a cebola e as postas de bagre.

Cobertura:

•Misture a farinha de rosca e a salsa.

•Polvilhe sobre o peixe e espalhe a manteiga.

•Asse por 40 minutos e sirva.

Fonte: site Culinária-Receitas