Garoupa ao forno

Ingredientes:

•1 garoupa de 2 kg

•2 limões

•Sal à gosto

•Azeite para untar

•6 dentes de alho

•1 folha de louro

•1 maço de salsa

•1 cebola grande

•1 tomate

•Um pouco de óleo

•1/2 xícara (chá) de margarina

•1 xícara (chá) de leite de coco

•1/2 xícara (chá) de vinagre

•Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo:

•Limpe a garoupa e coloque numa assadeira untada.

•Regue com o suco de limão.

•Acrescente o sal e leve ao forno.

•Retire quando o peixe estiver esbranquiçado.

•Bata os ingredientes restantes no liquidificador, tempere com sal e pimenta-do-reino.

•Retire o peixe do forno e cubra com este molho.

•Asse até que fique bem dourado.

Rendimento: 6 a 8 porções.

Fonte: Site Culinária-Receitas