Sardinhas tipo conserva

Sardinhas tipo conserva

Ingredientes:

1 cebola grande picada;

3 dentes grandes de alho amassados;

2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool (branco);

1 copo (tipo americano) de óleo de soja, canola ou girassol;

1 colher (sopa) de sal;

1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional);

1 colher (sopa-rasa) colorau (opcional);

Ervas finas ou orégano (opcional);

2 kg de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo.

Modo de Preparo:

1. Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque a cebola, o alho, o vinagre, o óleo, o sal, o extrato de tomate e o colorau;

2. Sempre manuseie a panela de pressão com cuidado, sem deixá-la muito cheia;

3. Misture;

4. Coloque as sardinhas dentro da panela, arrumando-as, chegando até a boca da panela;

5. Leve ao fogo a panela tampada;

6. Depois que pegar a pressão, deixe de 45 a 50 min. (depende do tamanho da sardinha);

7. Tire a pressão da panela e um pouco do caldo;

8. Deixe esfriar por 15 min. e retire as sardinhas cuidadosamente para não quebrar.

Sugestões de acompanhamento:

1. Pão, macarronada (molho no lugar da carne moída), tortas.

Fonte:www.tudogostoso.uol.com.br

Tags: Sardinha, peixe, receita, conserva.